Ein gebietsübergreifendes Nachschlagewerk hat die Gruppe Oenologie des Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz in Neustadt erarbeitet. Hier sind alle Tabellen zu finden, die bei der Arbeit im Keller gebraucht werden. Berechnungsbeispiele helfen bei der praktischen Umsetzung. Die umfassende Datensammlung reicht von der Anreicherung über die Entsäuerung und Süßung bis zum Chipseinsatz. Das Kapitel Flaschenfüllung mit Berechungstabellen beispielsweise zur Volumenausdehnung schließt das Praktikerhandbuch ab.

Ein unentbehrlicher Begleiter für die Arbeit im Keller und in der Schule.

Meininger Verlag, Bernd Weik, 4-farbig, 115 Seiten

In diesem Praxisratgeber zur Anschwemmfiltration finden Sie unter anderem Anworten auf folgende Fragen: Wie sieht eine schonende Weinfiltration aus? Wie viel Filtration braucht ein Wein überhaupt? Wie lassen sich Fehler vermeiden? Welche Gefahren drohen? Welche Eigenschaften besitzen die drei bekannten Filterhilfsmittel Zellulose, Perlite und Kieselgur? Und wie sieht die optimal auf den Betriebstyp angepasste Filtrationslösung aus?

Ein besonderer Focus liegt auf der Kombination von Kieselgur und Schichtenfiltration, die in der Praxis nach wie vor weit verbreitet ist. Außerdem bieten dieser WEINBAU-Ratgeber Kostenrechnungen, Praxisbeispiele, Bezugsquellen udn vieles andere mehr.

Meininger Verlag, Bernhard Schandelmaier, 4-farbig, 72 Seiten

Im Kellerbuch finden sich gegenüberliegende Tabellen für den Ein- und Ausgang. Ebenfalls enthalten: Stoffbuch, Behältnisliste sowie Tabellen zur Abschreibung der Hektarhöchsterträge. Für Fasswein- sowie für Flaschenweinvermarkter.

Das Buch wurde in Abstimmung mit der Weinkontrolle konzipiert, entspricht dem deutschen Weingesetz sowie den dazu erlassenen Vorschriften und eignet sich damit für Erzeuger aller deutscher Anbaugebiete!

Beispieltabelle Kellerbuch

Das Weinbuch enthält Vordrucke zum Verbuchen von Flaschenwein (inkl. Abfüllung, Verschnitt und Süßreserve). Ein Register erleichtert das Auffinden der Weine. Für Flaschenweinvermarkter zur Ergänzung des Kellerbuches.

Das Buch wurde in Abstimmung mit der Weinkontrolle konzipiert, entspricht dem deutschen Weingesetz sowie den dazu erlassenen Vorschriften und eignet sich damit für Erzeuger aller deutscher Anbaugebiete!

Beispieltabelle Weinbuch

In diesem Praxisratgeber geht es um Möglichkeiten und Grenzen der Teilentblätterung. Dabei beantwortet das Autorenteam die wichtigsten Fragen aus der Praxis für die Praxis: Auf welcher Seite sollte entblättert werden und wie stark? Wie reagieren die unterschiedlichen Rebsorten auf das Entblättern? Welche Blätter sollten bevorzugt entfernt weren und wann?

Meininger Verlag,
Dr. Matthias Petgen, Franz Rebholz, Gerd Götz,
4-farbig, 64 Seiten,
40 Fotos und Grafiken,

Bei der Ertragsregulierung sind zahlreiche Punkte zu beachten, um die gewünschten positiven Ergebnisse zu erreichen. Nicht jede Sorte reagiert gleich auf das Ausdünnen, nicht jeder Zeitpunkt ist geeignet und auch nicht jede Methode. Unser Autorenteam zeigt Schritt für Schritt, wie der Ertrag richtig reguliert wird. Praxistipps zum richtigen Ausdünnen.

Meininger Verlag, Dr. Matthias
Petgen und Gerd Götz, 4-farbig,
96 Seiten, 40 Grafiken, 100 Bilder

Wie lässt sich der Arbeitsaufwand in der Außenbewirtschaftung reduzieren, ohne gleichzeitig qualitative Einbußen befürchten zu müssen? Antworten finden Sie in diesem Praxisbuch. Minimalschnittsysteme, angepasste Zeilenbreiten, mehr Technik statt Handarbeit, Maschinenkombinationen - das sind nur einige der Stichworte, die das Autorenteam aufgreift und deren Umsetzung in diesem Praxisratgeber Schritt für Schritt erklärt wird.

Meininger Verlag 2007, Arno Becker, Gerd Götz und Dr. Matthias Petgen. 4-farbig, 64 Seiten, zahlreiche Fotos und Übersichten.

Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, was bei der Neuanlage eines Weinbergs zu beachten ist: von der Auszeilung, über das Pflanzen der Reben bis hin zur Erstellung des Drahtrahmens und der Jungfeldpflege. In zahlreichen Bildern veranschaulicht dieser Praxisleitfaden die exakte Vorgehensweise und gibt Warnhinweise auf mögliche Fehlerquellen.

Meininger Verlag,
Tim Ochßner,
4-farbig, 48 Seiten,
164 Fotos, 22 Tabellen und Grafiken

Unser Autorenteam gibt Ratschläge, wie Sie Ihre Weine besser vermarkten können als bisher. Dabei liegt der Fokus zunächste auf der Gestaltung des Produkts selbst. Daneben spielen Räumlichkeiten im Weingut eine große Rolle. Ein Praxisleitfaden für direktvermarktende Weingüter mit wertvollen Tipps, Ratschlägen und Checklisten.

Meininger Verlag, Kathrin Saaler, Marlene Jacobi-Ewerth, Barbara Hoffmann. 4-farbig, 64 Seiten, zahleiche Fotos und Checklisten.

Die kompakte Broschüre beschäftigt sich mit der Neudefinition der schonenden Traubenverarbeitung, um bestmögliche Weinqualität erzeugen zu können. Es werden aktuelle Ergebnisse sowie einzelne Schritte verfeinerter Technologien mit zahlreichen Tabellen, Abbildungen und Fotos aufgezeigt. 

67 Seiten

Die Broschüre beschäftigt sich mit den wichtigsten Techniken. Sie reichen von der Alkoholreduzierung über die Reduzierung von flüchtiger Säure bis hin zur Weinstabilisierung und Alternativen zum Barriqueausbau.

54 Seiten

Speziell geht es um theoretische Grundlagen
der Mostvorklärung bei Weißwein.
Hier fließen aktuelle, bisher unveröffentlichte
Forschungsergebnisse aus Geisenheim ein.

Prof. Dr. Monika Christmann (HRSG), Maximilian Freund, Forschungsanstalt Geisenheim
88 Seiten, 4-farbig, 34 Abbildungen und Grafiken

Das Handbuch für modernes Weinmarketing gibt dem Selbstvermarkter anschauliche Konzepte für einen erfolgreichen Weinabsatz. Es beantwortet u.a. die Fragen:
Wie setze ich Weinmarketing (Produktstrategie, Preisfindung, Kommunikation etc.) praxisgerecht um?
Wer ist meine Zielgruppe?
Wie agiere ich zielgruppengerecht?
Wie gewinne ich neue Kunden bzw. reaktiviere inaktive Kunden?
Wie behalte ich meine Kunden?
Wie plane ich strategisch?
Wie gehe ich das Exportgeschäft an?

Schätzel, Doka, Schäfer
232 Seiten, geb.
100 Grafiken und Tabellen
20x25 cm

Das neue zeitgemässe Lexikon für den Weinbau - von A wie Abbruchlockerung bis Z wie Zwitterblüte - gibt dem Winzer oder Studenten schnell und unkompliziert Antwort auf seine Fragen. Erstmals in der Wein-Fachliteratur wird ein Buch gemeinsam mit einer CD-ROM angeboten. Der Benutzer kann mit der CD-ROM in einem Stichwortverzeichnis über 2000 Begriffe mit mehr als 100 Tabellen finden.

Fritz Schumann
296 Seiten, geb.
80 Grafiken, Tabellen und Fotos
15x21 cm