Oenologie - Neue Möglichkeiten zur Traubensortierung
Neue Möglichkeiten zur Traubensortierung
Dass die Traubenselektion zur Qualitätserhöhung beiträgt, ist längst kein Geheimnis mehr. Doch immer mehr Betriebe denken darüber nach, diesen aufwändigen Arbeitsschritt im Nachgang zur Lese zu erledigen. Welche Lösungen bietet der Markt? Und welche Rolle spielt vor diesem Hintergrund die Entrappung?
Neue Möglichkeiten zur Traubensortierung