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Heft 11/2010
Oenologie - Weinsteinstabilisierung mittels CMC
Weinsteinstabilisierung mittels CMC
Ist dieser Wein weinsteinstabil? Dies ist eine der Hauptfragen, die wir uns vor der Abfüllung unserer Weine stellen. Denn Kristallausscheidungen in der Flasche führen oft zu Reklamationen durch den Verbraucher.
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Ausgabe 02-12
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